The Globalisation of Chinese Food - Anthropology of Asia - David Y H Wu - Libros - Taylor & Francis Ltd - 9780700714032 - 14 de febrero de 2002
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David Y H Wu
The Globalisation of Chinese Food - Anthropology of Asia 1.º edición

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By considering the practice of globalisation, these essays describe changes, variations and innovations to Chinese food in many parts of the world. Reviews and broadens theories about ethnic and social identity formation.

216 pages, 2 black & white tables

Medios de comunicación Libros     Hardcover Book   (Libro con lomo y cubierta duros)
Publicado 14 de febrero de 2002
ISBN13 9780700714032
Editores Taylor & Francis Ltd
Género Cultural Region > Chinese
Páginas 216
Dimensiones 156 × 234 × 14 mm   ·   453 g
Lengua Inglés  
Editor Cheung, Sidney
Editor Wu, David Y. H.

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