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Asian Food: The Global and the Local - ConsumAsian Series Katarzyna J. Cwiertka 1.º edición
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Asian Food: The Global and the Local - ConsumAsian Series
Katarzyna J. Cwiertka
By documenting, analysing and interpreting the transformations in the local diets of Asian peoples within the last hundred years, this volume tries to pinpoint the consequences of the tension between homogenisation and cultural heterogenisation.
190 pages, illustrations
| Medios de comunicación | Libros Hardcover Book (Libro con lomo y cubierta duros) |
| Publicado | 7 de diciembre de 2001 |
| ISBN13 | 9780700713332 |
| Editores | Taylor & Francis Ltd |
| Páginas | 204 |
| Dimensiones | 241 × 166 × 19 mm · 456 g |
| Lengua | Inglés |
| Editor | Cwiertka, Katarzyna |
| Editor | Walraven, Boudewijn |
