The World of Sugar: How the Sweet Stuff Transformed Our Politics, Health, and Environment over 2,000 Years - Ulbe Bosma - Libros - Harvard University Press - 9780674299085 - 6 de mayo de 2025
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Ulbe Bosma
The World of Sugar: How the Sweet Stuff Transformed Our Politics, Health, and Environment over 2,000 Years

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Traversing 2,500 years of global history, Ulbe Bosma shows how sugar, once a luxury reserved for Eastern emperors, stoked a mania in the West, transforming diets and ecosystems, destroying and creating cultures, and shaping the history of bondage and freedom. A major source of calories only since 1900, sugar has suddenly revolutionized our world.

Medios de comunicación Libros     Paperback Book   (Libro con tapa blanda y lomo encolado)
Publicado 6 de mayo de 2025
ISBN13 9780674299085
Editores Harvard University Press
Páginas 464
Dimensiones 141 × 210 × 34 mm   ·   420 g
Lengua Inglés  

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