Biotechnology of Microbial Exopolysaccharides - Cambridge Studies in Biotechnology - Sutherland, Ian W. (University of Edinburgh) - Libros - Cambridge University Press - 9780521363501 - 18 de octubre de 1990
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Sutherland, Ian W. (University of Edinburgh)
Biotechnology of Microbial Exopolysaccharides - Cambridge Studies in Biotechnology

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This volume provides a thorough account of the structure and synthesis of microbial exopolysaccharides and of their widespread application across a broad range of industries, including food, oil and medicine. The successful exploitation of these polysaccharides requires a sound scientific understanding of their chemical and physical properties and also their biochemistry and biosynthesis.

172 pages, index

Medios de comunicación Libros     Hardcover Book   (Libro con lomo y cubierta duros)
Publicado 18 de octubre de 1990
ISBN13 9780521363501
Editores Cambridge University Press
Páginas 172
Dimensiones 156 × 236 × 16 mm   ·   374 g
Lengua Inglés  

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