Cookery for the Hospitality Industry - Graham Dodgshun - Libros - Cambridge University Press - 9780521156325 - 26 de agosto de 2011
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Graham Dodgshun
Cookery for the Hospitality Industry 6 Revised edition

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Now in its sixth edition, Cookery for the Hospitality Industry remains Australia's most trusted and reliable reference for commercial cookery students and apprentice chefs.

764 pages, 6 b/w illus. 608 colour illus.

Medios de comunicación Libros     Paperback Book   (Libro con tapa blanda y lomo encolado)
Publicado 26 de agosto de 2011
ISBN13 9780521156325
Editores Cambridge University Press
Páginas 764
Dimensiones 265 × 209 × 37 mm   ·   1,93 kg

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