Secrets from the Greek Kitchen: Cooking, Skill, and Everyday Life on an Aegean Island - California Studies in Food and Culture - David E. Sutton - Libros - University of California Press - 9780520280557 - 19 de septiembre de 2014
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David E. Sutton
Secrets from the Greek Kitchen: Cooking, Skill, and Everyday Life on an Aegean Island - California Studies in Food and Culture

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Explores how cooking skills, practices, and knowledge on the island of Kalymnos are reinforced or transformed by contemporary events. This book focuses on micropractices in the kitchen, such as the cutting of onions, the use of a can opener, and the rolling of phyllo dough, along with cultural changes, such as the rise of televised cooking shows.

256 pages, 15 b/w

Medios de comunicación Libros     Paperback Book   (Libro con tapa blanda y lomo encolado)
Publicado 19 de septiembre de 2014
ISBN13 9780520280557
Editores University of California Press
Páginas 256
Dimensiones 158 × 229 × 16 mm   ·   350 g
Lengua Inglés  

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