Free for All: Fixing School Food in America - California Studies in Food and Culture - Janet Poppendieck - Libros - University of California Press - 9780520269880 - 4 de enero de 2010
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Janet Poppendieck
Free for All: Fixing School Food in America - California Studies in Food and Culture

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Taking us on a journey into the nation's school kitchens, this book provides a comprehensive assessment of school food in the United States. It explores the politics of food provision from multiple perspectives - history, policy, nutrition, environmental sustainability, taste, and more.

368 pages

Medios de comunicación Libros     Paperback Book   (Libro con tapa blanda y lomo encolado)
Publicado 4 de enero de 2010
ISBN13 9780520269880
Editores University of California Press
Páginas 368
Dimensiones 228 × 156 × 28 mm   ·   524 g

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