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Introduction to Professional Foodservice Rande, Wallace L. (Northern Arizona University)
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Introduction to Professional Foodservice
Rande, Wallace L. (Northern Arizona University)
One unique feature which sets this book apart from every other introduction to the basics of foodservice management its focus on customer orientation.
296 pages, Illustrations
| Medios de comunicación | Libros Hardcover Book (Libro con lomo y cubierta duros) |
| Publicado | 12 de diciembre de 1995 |
| ISBN13 | 9780471577461 |
| Editores | John Wiley & Sons Inc |
| Páginas | 296 |
| Dimensiones | 195 × 246 × 22 mm · 712 g |
