Food Service Management by Checklist: A Handbook of Control Techniques - Zaccarelli, Herman E. (California Culinary Academy) - Libros - John Wiley & Sons Inc - 9780471530633 - 3 de septiembre de 1991
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Zaccarelli, Herman E. (California Culinary Academy)
Food Service Management by Checklist: A Handbook of Control Techniques

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256 pages, illustrations

Medios de comunicación Libros     Paperback Book   (Libro con tapa blanda y lomo encolado)
Publicado 3 de septiembre de 1991
ISBN13 9780471530633
Editores John Wiley & Sons Inc
Páginas 256
Dimensiones 221 × 290 × 21 mm   ·   589 g

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