Spices and Seasonings: A Food Technology Handbook - Tainter, Donna R. (Tone Brothers, Inc., IA) - Libros - John Wiley & Sons Inc - 9780471355755 - 18 de abril de 2001
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Tainter, Donna R. (Tone Brothers, Inc., IA)
Spices and Seasonings: A Food Technology Handbook 2.º edición

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Since the publication of the first edition of Spices and Seasonings: A Food Technology Handbook, there have been many developments in the food industry. This much-needed new edition is the authoritative handbook for seasoning developers and contains essential information on formulating and labeling dry seasoning blends.

256 pages, illustrations

Medios de comunicación Libros     Hardcover Book   (Libro con lomo y cubierta duros)
Publicado 18 de abril de 2001
ISBN13 9780471355755
Editores John Wiley & Sons Inc
Páginas 256
Dimensiones 170 × 241 × 21 mm   ·   489 g
Lengua Inglés  

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