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Successful Catering Bernard Splaver 3.º edición
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Successful Catering
Bernard Splaver
With coverage of the management of a catering business and 201 expert recipes from The Culinary Institute of America, the new edition of this well-established book is an ideal basic text for students of catering.
352 pages
| Medios de comunicación | Libros Paperback Book (Libro con tapa blanda y lomo encolado) |
| Publicado | 3 de septiembre de 1991 |
| ISBN13 | 9780471289258 |
| Editores | John Wiley & Sons Inc |
| Páginas | 352 |
| Dimensiones | 193 × 234 × 19 mm · 725 g |
| Lengua | Inglés |
| Editor | Reynolds, William N. |
| Editor | Roman, Michael |
