Large Quantity Recipes - Terrell, Margaret E. (Emeritus, University of Washington) - Libros - John Wiley & Sons Inc - 9780471288541 - 16 de enero de 1991
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Terrell, Margaret E. (Emeritus, University of Washington)
Large Quantity Recipes 4.º edición

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Practical, scalable recipes designed to reliably feed a crowd Large Quantity Recipes, 4th Edition, offers food service kitchens a repository of reliable recipes designed specifically for larger-scale production.

528 pages, illustrations

Medios de comunicación Libros     Paperback Book   (Libro con tapa blanda y lomo encolado)
Publicado 16 de enero de 1991
Fecha de lanzamiento original 1988
ISBN13 9780471288541
Editores John Wiley & Sons Inc
Páginas 528
Dimensiones 211 × 276 × 28 mm   ·   1,25 kg

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