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The Master Dictionary of Food and Wine Joyce Rubash 2.º edición
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The Master Dictionary of Food and Wine
Joyce Rubash
The completely revised and updated edition contains more than 8,000 terms relating to food ingredients, cooking styles, preparation techniques, utensils, and types of culinary service. Clear and concise definitions, word origins, and simple phonetic pronunciations make this an invaluable resource for food and beverage professionals.
464 pages, illustrations
| Medios de comunicación | Libros Hardcover Book (Libro con lomo y cubierta duros) |
| Publicado | 11 de junio de 1996 |
| ISBN13 | 9780471287568 |
| Editores | John Wiley & Sons Inc |
| Páginas | 464 |
| Dimensiones | 160 × 237 × 36 mm · 775 g |
| Lengua | Inglés |
