Foodservice Manual for Health Care Institutions - J-B AHA Press - Puckett, Ruby Parker (University of Florida, Gainesville, FL) - Libros - John Wiley & Sons Inc - 9780470583746 - 14 de diciembre de 2012
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Puckett, Ruby Parker (University of Florida, Gainesville, FL)
Foodservice Manual for Health Care Institutions - J-B AHA Press 4.º edición

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The fourth edition of the book that has become a classic in the field offers a comprehensive review of the management and operation of health care food service departments.

592 pages, Illustrations

Medios de comunicación Libros     Paperback Book   (Libro con tapa blanda y lomo encolado)
Publicado 14 de diciembre de 2012
ISBN13 9780470583746
Editores John Wiley & Sons Inc
Páginas 592
Dimensiones 217 × 279 × 34 mm   ·   1,38 kg

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