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Asian Noodles: Science, Technology, and Processing GG Hou
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Asian Noodles: Science, Technology, and Processing
GG Hou
Asian noodles are one of the oldest forms of processed foods consumed in Asia, and quickly gaining popularity worldwide. Asian Noodles: Science, Technology and Processing provides comprehensive, cutting-edge coverage on Asian noodles.
464 pages, Illustrations
| Medios de comunicación | Libros Hardcover Book (Libro con lomo y cubierta duros) |
| Publicado | 26 de octubre de 2010 |
| ISBN13 | 9780470179222 |
| Editores | John Wiley & Sons Inc |
| Páginas | 472 |
| Dimensiones | 243 × 168 × 30 mm · 839 g |
| Lengua | Inglés |
| Editor | Hou, Gary G. |
