Kirk-Othmer Food and Feed Technology, 2 Volume Set - Wiley - Libros - John Wiley & Sons Inc - 9780470174487 - 11 de enero de 2008
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Kirk-Othmer Food and Feed Technology, 2 Volume Set

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The one volume reference work includes over 60 articles on technologies of production and processing of human foods and beverages including bakery products, meats, dairy products, wheat and other cereal grains, coffee, tea, wine and beer as well as animal feed.

1760 pages, Illustrations

Medios de comunicación Libros     Hardcover Book   (Libro con lomo y cubierta duros)
Publicado 11 de enero de 2008
ISBN13 9780470174487
Editores John Wiley & Sons Inc
Páginas 1792
Dimensiones 188 × 262 × 92 mm   ·   3,29 kg

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