The Science and Culture of Latin American Foods: Harnessing Ingredients for Health - - Libros - Elsevier Science Publishing Co Inc - 9780443334054 - 27 de noviembre de 2025
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The Science and Culture of Latin American Foods: Harnessing Ingredients for Health

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Medios de comunicación Libros     Paperback Book   (Libro con tapa blanda y lomo encolado)
Publicado 27 de noviembre de 2025
ISBN13 9780443334054
Editores Elsevier Science Publishing Co Inc
Páginas 485
Dimensiones 150 × 220 × 10 mm   ·   1,14 kg
Editor Cordova, Aaron F. Gonzalez, PhD (Centro de Investigacion en Alimentacion y Desarrollo (CIAD), Mexico)
Editor Pina, Guadalupe Flavia Loarca, PhD (University of Queretaro, Mexico)
Editor Sayago-Ayerdi, Sonia G., PhD (Technological Institute of Tepic, Mexico)
Editor Tunick, Michael H. (Drexel University. PA, USA)

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