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Sorghum and Millets: Chemistry, Technology, and Nutritional Attributes 3.º edición
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Sorghum and Millets: Chemistry, Technology, and Nutritional Attributes
| Medios de comunicación | Libros Paperback Book (Libro con tapa blanda y lomo encolado) |
| Publicado | 28 de julio de 2025 |
| ISBN13 | 9780443239540 |
| Editores | Elsevier Health Sciences |
| Páginas | 632 |
| Dimensiones | 150 × 220 × 10 mm · 1,70 kg |
| Editor | Bean, Scott R. (USDA-ARS, CGAHR, Manhattan, USA.) |
| Editor | Duodu, Kwaku G. (Professor, Institute for Food, Nutrition and Well-being and Department of Food Science, University of Pretoria, Hatfield, South Africa) |
| Editor | Taylor, John (Senior Research Fellow in Grain Science and Nutrition, University of Pretoria, South Africa) |
