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The Routledge Handbook of Sustainable Food and Gastronomy Flore, Roberto (Nordic Food Lab) 1.º edición
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The Routledge Handbook of Sustainable Food and Gastronomy
Flore, Roberto (Nordic Food Lab)
This timely Handbook provides a systematic guide to the current state of knowledge on sustainable food.
426 pages
| Medios de comunicación | Libros Paperback Book (Libro con tapa blanda y lomo encolado) |
| Publicado | 30 de septiembre de 2020 |
| ISBN13 | 9780367660116 |
| Editores | Taylor & Francis Ltd |
| Páginas | 458 |
| Dimensiones | 244 × 172 × 39 mm · 798 g |
| Lengua | Inglés |
| Editor | Hindley, Clare (International University of Applied Sciences, Bad Honnef-Bonn) |
| Editor | Legrand, Willy (University of Applied Sciences, Bonn, Germany) |
| Editor | Sloan, Philip (University of Applied Sciences, Bonn, Germany) |
