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Starch in the Bioeconomy Wertz, Jean-Luc (l'USINE, Belgium)
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Starch in the Bioeconomy
Wertz, Jean-Luc (l'USINE, Belgium)
Starch is the most widespread and abundant reserve carbohydrate in plants and is unique in that it can be used for food, materials in biobased products, and energy. This book covers structure, biosynthesis, biodegradation, properties, and applications of starch in the context of the bioeconomy.
178 pages, 12 Tables, black and white; 25 Illustrations, color; 100 Illustrations, black and white
| Medios de comunicación | Libros Paperback Book (Libro con tapa blanda y lomo encolado) |
| Publicado | 29 de enero de 2024 |
| ISBN13 | 9780367630416 |
| Editores | Taylor & Francis Ltd |
| Páginas | 178 |
| Dimensiones | 157 × 233 × 12 mm · 358 g |
| Lengua | Inglés |
