Concise Encyclopedia of Science and Technology of Wine - - Libros - Taylor & Francis Ltd - 9780367561901 - 28 de septiembre de 2025
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Concise Encyclopedia of Science and Technology of Wine

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This book reveals state-of-the-art technology of wine making, describing various wine regions of the world. It examines microbiology, biochemistry, and engineering in the context of wine production. The sensory qualities of wine and brandy are explored, and the composition, nutritive and therapeutic values, and toxicity are summarized.

Medios de comunicación Libros     Paperback Book   (Libro con tapa blanda y lomo encolado)
Publicado 28 de septiembre de 2025
ISBN13 9780367561901
Editores Taylor & Francis Ltd
Páginas 686
Dimensiones 150 × 220 × 10 mm   ·   1,31 kg
Lengua Inglés  
Editor Joshi, V. K.

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