Phytochemicals in Soybeans: Bioactivity and Health Benefits - Functional Foods and Nutraceuticals - Yang Li - Libros - Taylor & Francis Ltd - 9780367466619 - 30 de mayo de 2022
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Yang Li
Phytochemicals in Soybeans: Bioactivity and Health Benefits - Functional Foods and Nutraceuticals

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This book describes in detail the chemical characteristics of health-promoting components of soybeans and soybean products, their impacts on human health, and emerging technologies about soybean processing and new products.

496 pages, 63 Line drawings, black and white; 31 Halftones, black and white; 76 Tables, black and wh

Medios de comunicación Libros     Hardcover Book   (Libro con lomo y cubierta duros)
Publicado 30 de mayo de 2022
ISBN13 9780367466619
Editores Taylor & Francis Ltd
Páginas 520
Dimensiones 261 × 184 × 35 mm   ·   1,25 kg
Lengua Inglés  
Editor Li, Yang
Editor Qi, Baokun

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