Control of Foodborne Microorganisms - - Libros - Taylor & Francis Ltd - 9780367455125 - 2 de diciembre de 2019
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Control of Foodborne Microorganisms 1.º edición

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Offering numerous illustrations and tables, this comprehensive resource explores the control of foodborne pathogens. It emphasizes traditional and emerging techniques as well as current applications for the inactivation of microorganisms to reduce illness and enhance food safety and quality. Highlighting state-of-the-art methods to diminish microbi

552 pages

Medios de comunicación Libros     Paperback Book   (Libro con tapa blanda y lomo encolado)
Publicado 2 de diciembre de 2019
ISBN13 9780367455125
Editores Taylor & Francis Ltd
Páginas 552
Dimensiones 150 × 220 × 10 mm   ·   453 g
Lengua Inglés  
Editor Juneja, Vijay K.
Editor Sofos, John N. (Colorado State University, Fort Collins, USA)

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