Microbial Food Contamination - - Libros - Taylor & Francis Ltd - 9780367388515 - 23 de septiembre de 2019
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Microbial Food Contamination 2.º edición

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This updated reference offers a comprehensive evaluation of the microbiology, biochemistry, detection, risk, and threat of foodborne illness in today's global climate. It discusses a broad spectrum of food contaminants, including bacteria, fungi, viruses, protozoa, and mycotoxins.

632 pages

Medios de comunicación Libros     Paperback Book   (Libro con tapa blanda y lomo encolado)
Publicado 23 de septiembre de 2019
ISBN13 9780367388515
Editores Taylor & Francis Ltd
Páginas 632
Dimensiones 150 × 220 × 10 mm   ·   453 g
Lengua Inglés  
Editor Wilson, Ph.D.

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