Food Process Engineering: Safety Assurance and Complements - Malcata, F. Xavier (Dep. Chemical Engineering, FEUP, Porto, Portugal) - Libros - Taylor & Francis Ltd - 9780367351052 - 14 de diciembre de 2020
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Malcata, F. Xavier (Dep. Chemical Engineering, FEUP, Porto, Portugal)
Food Process Engineering: Safety Assurance and Complements 1.º edición

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Food Process Engineering: Safety Assurance and Complements pursues a logical sequence of coverage of industrial processing of food and raw material where safety and complementary issues are germane. A brief overview of useful mathematical tools from algebra, calculus and statistics is conveyed for convenience as Appendix.

536 pages, 26 Tables, black and white; 257 Illustrations, black and white

Medios de comunicación Libros     Hardcover Book   (Libro con lomo y cubierta duros)
Publicado 14 de diciembre de 2020
ISBN13 9780367351052
Editores Taylor & Francis Ltd
Páginas 556
Dimensiones 150 × 220 × 20 mm   ·   1,53 kg
Lengua Inglés  

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