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Acrylamide in Food 2.º edición
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Acrylamide in Food
630 pages
| Medios de comunicación | Libros Paperback Book (Libro con tapa blanda y lomo encolado) |
| Publicado | 4 de septiembre de 2023 |
| ISBN13 | 9780323991193 |
| Editores | Elsevier Science & Technology |
| Páginas | 644 |
| Dimensiones | 150 × 220 × 10 mm · 1,09 kg |
| Editor | Gokmen, Vural (Professor, Department of Food Engineering, Hacettepe University, Ankara, Turkey) |
| Editor | Mogol, Burce Atac (Professor, Department of Food Engineering, Hacettepe University, Ankara, Turkey) |
