New Aspects of Meat Quality: From Genes to Ethics - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition - Peter P. Purslow - Libros - Elsevier Science Publishing Co Inc - 9780323858793 - 25 de agosto de 2022
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Peter P. Purslow
New Aspects of Meat Quality: From Genes to Ethics - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition 2.º edición

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850 pages, Approx. 100 illustrations; Illustrations, unspecified

Medios de comunicación Libros     Hardcover Book   (Libro con lomo y cubierta duros)
Publicado 25 de agosto de 2022
ISBN13 9780323858793
Editores Elsevier Science Publishing Co Inc
Páginas 910
Dimensiones 150 × 220 × 20 mm   ·   1,77 kg
Editor Purslow, Peter P. (Professor, Food Technology, University of Central Province of Buenos Aires, Argentina)

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