Food Structure Engineering and Design for Improved Nutrition, Health and Well-being - Miguel Angelo Parente Ribei Cerqueira - Libros - Elsevier Science & Technology - 9780323855136 - 19 de octubre de 2022
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Miguel Angelo Parente Ribei Cerqueira
Food Structure Engineering and Design for Improved Nutrition, Health and Well-being

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408 pages

Medios de comunicación Libros     Paperback Book   (Libro con tapa blanda y lomo encolado)
Publicado 19 de octubre de 2022
ISBN13 9780323855136
Editores Elsevier Science & Technology
Páginas 448
Dimensiones 233 × 191 × 30 mm   ·   762 g
Lengua Inglés  
Editor Cerqueira, Miguel Angelo Parente Ribei (Iberian Nanotechnology Laboratory, Braga, Portugal)
Editor Pastrana Castro, Lorenzo Miguel (Full Professor of Food Science, University of Vigo, Pontevedra, Ourense, Vigo, Galicia, Spain)

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