American Food Habits in Historical Perspective - Elaine Mcintosh - Libros - Bloomsbury Publishing Plc - 9780275946012 - 11 de diciembre de 1995
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Elaine Mcintosh
American Food Habits in Historical Perspective

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Using dietary information and other pertinent facts, the author assesses the nutritional status of Americans during each historical period. Four categories of American food are identified and analyzed: mainstream cuisine, regional cooking, regional phenomena (including ethnic foods), and Pop foods.

268 pages, 1, black & white illustrations

Medios de comunicación Libros     Hardcover Book   (Libro con lomo y cubierta duros)
Publicado 11 de diciembre de 1995
ISBN13 9780275946012
Editores Bloomsbury Publishing Plc
Páginas 272
Dimensiones 156 × 234 × 15 mm   ·   530 g
Lengua Inglés  

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