Pasta: The Story of a Universal Food - Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History - Silvano Serventi - Libros - Columbia University Press - 9780231124423 - 6 de noviembre de 2002
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Silvano Serventi
Pasta: The Story of a Universal Food - Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History

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Exploding the myth that Marco Polo discovered pasta in China and brought it back to Italy, this volume shows that pasta has existed in various forms throughout Middle Eastern, Asian, and even North African culinary cultures long before its appearance in the West.

416 pages, 30 illus.

Medios de comunicación Libros     Hardcover Book   (Libro con lomo y cubierta duros)
Publicado 6 de noviembre de 2002
ISBN13 9780231124423
Editores Columbia University Press
Páginas 416
Dimensiones 162 × 240 × 34 mm   ·   772 g
Lengua Inglés  
Traductor Shugaar, Antony

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