The Psychology of Flavour - Stevenson, Richard (Associate Professor of Experimental Psychology, Macquarie University, Sydney, Australia) - Libros - Oxford University Press - 9780199539352 - 30 de abril de 2009
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Stevenson, Richard (Associate Professor of Experimental Psychology, Macquarie University, Sydney, Australia)
The Psychology of Flavour

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Flavour is arguably the most fascinating aspect of eating and drinking. It utilises a complex variety of senses and processes, that incredibly work together to generate a unified, and hopefully pleasurable, experience. This book is the first to explore and describe what we know about the psychology and biology of flavour

312 pages, 17 line figures

Medios de comunicación Libros     Hardcover Book   (Libro con lomo y cubierta duros)
Publicado 30 de abril de 2009
ISBN13 9780199539352
Editores Oxford University Press
Páginas 312
Dimensiones 160 × 242 × 22 mm   ·   599 g
Lengua Inglés  

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