Salmonella Infections, Networks of Knowledge, and Public Health in Britain, 1880-1975 - Hardy, Anne (Honorary Professor, Honorary Professor, Centre for History in Public Health, London School of Hygiene and Tropical Medicine) - Libros - Oxford University Press - 9780198704973 - 11 de diciembre de 2014
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Hardy, Anne (Honorary Professor, Honorary Professor, Centre for History in Public Health, London School of Hygiene and Tropical Medicine)
Salmonella Infections, Networks of Knowledge, and Public Health in Britain, 1880-1975 1.º edición

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The first scholarly history of food poisoning, telling of the discovery of food poisoning as a public health problem in the 1880s, of the discovery of pathways of infection and of the Salmonella family, and of the realisation that these organisms are deeply embedded in human and animal food chains and the subsequent importance of food hygiene.

272 pages

Medios de comunicación Libros     Hardcover Book   (Libro con lomo y cubierta duros)
Publicado 11 de diciembre de 2014
ISBN13 9780198704973
Editores Oxford University Press
Páginas 260
Dimensiones 161 × 241 × 20 mm   ·   566 g
Lengua Inglés  

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