Molecules, Microbes, and Meals: The Surprising Science of Food - Kelly, Alan (Professor of Food Science, Professor of Food Science, University College Cork) - Libros - Oxford University Press Inc - 9780190687694 - 2 de mayo de 2019
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Kelly, Alan (Professor of Food Science, Professor of Food Science, University College Cork)
Molecules, Microbes, and Meals: The Surprising Science of Food

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This book seeks to introduce readers to a new perspective on food, showing how science is at the heart of what we love about food.

312 pages, 35

Medios de comunicación Libros     Hardcover Book   (Libro con lomo y cubierta duros)
Publicado 2 de mayo de 2019
ISBN13 9780190687694
Editores Oxford University Press Inc
Páginas 282
Dimensiones 242 × 167 × 29 mm   ·   588 g

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