The Physiology of Taste - Jean-Anthelme Brillat-Savarin - Libros - Penguin Books Ltd - 9780140446142 - 27 de enero de 1994
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The Physiology of Taste

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Skirting the line between recipe-book, memoir, history and philosophy, this collection of dishes, experiences, reflections, history and philosophy raises gastronomy to an art form. It reflects an era in French cuisine: the advent of the restaurant, which gave the bourgeoisie the opportunity to select their dishes with precision and anticipation.


384 pages

Medios de comunicación Libros     Paperback Book   (Libro con tapa blanda y lomo encolado)
Publicado 27 de enero de 1994
ISBN13 9780140446142
Editores Penguin Books Ltd
Páginas 384
Dimensiones 131 × 198 × 22 mm   ·   286 g
Lengua Inglés  
Traductor Drayton, Anne

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