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Fish Roe: Biochemistry, Products, and Safety
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Fish Roe: Biochemistry, Products, and Safety
485 pages
| Medios de comunicación | Libros Paperback Book (Libro con tapa blanda y lomo encolado) |
| Publicado | 12 de agosto de 2022 |
| ISBN13 | 9780128198933 |
| Editores | Elsevier Science Publishing Co Inc |
| Páginas | 430 |
| Dimensiones | 235 × 193 × 30 mm · 880 g |
| Editor | (Aladin) Bekhit, Alaa El-Din A., PhD (Associate Professor, Food Science Department, University of Otago, New Zealand) |
