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Pulsed Electric Fields to Obtain Healthier and Sustainable Food for Tomorrow Francisco J Barba
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Pulsed Electric Fields to Obtain Healthier and Sustainable Food for Tomorrow
Francisco J Barba
352 pages
| Medios de comunicación | Libros Paperback Book (Libro con tapa blanda y lomo encolado) |
| Publicado | 24 de abril de 2020 |
| ISBN13 | 9780128164020 |
| Editores | Elsevier Science Publishing Co Inc |
| Páginas | 352 |
| Dimensiones | 191 × 234 × 28 mm · 607 g |
| Editor | Barba, Francisco J. (Assistant Professor, Nutrition, Food Science and Technology, Faculty of Pharmacy, University of Valencia, Spain) |
| Editor | Parniakov, Oleksii (Principal Scientist, R&D Department, Elea GmbH, Germany) |
| Editor | Wiktor, Artur (Warsaw University of Life Sciences) |
