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Processed Meats: Improving Safety, Nutrition and Quality - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition Joseph P. Kerry
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Processed Meats: Improving Safety, Nutrition and Quality - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
Joseph P. Kerry
752 pages
| Medios de comunicación | Libros Paperback Book (Libro con tapa blanda y lomo encolado) |
| Publicado | 19 de agosto de 2016 |
| ISBN13 | 9780081017265 |
| Editores | Elsevier Science & Technology |
| Páginas | 752 |
| Dimensiones | 158 × 235 × 43 mm · 1,04 kg |
| Lengua | Inglés |
| Editor | Kerry, John F. (Echo Ovens Ltd., Ireland) |
| Editor | Kerry, Joseph P. (University College Cork, Ireland) |
