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Protective Cultures, Antimicrobial Metabolites and Bacteriophages for Food and Beverage Biopreservation - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition Christophe Lacroix
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Protective Cultures, Antimicrobial Metabolites and Bacteriophages for Food and Beverage Biopreservation - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
Christophe Lacroix
536 pages
| Medios de comunicación | Libros Paperback Book (Libro con tapa blanda y lomo encolado) |
| Publicado | 19 de agosto de 2016 |
| ISBN13 | 9780081014752 |
| Editores | Elsevier Science & Technology |
| Páginas | 536 |
| Dimensiones | 238 × 236 × 34 mm · 730 g |
| Lengua | Inglés |
| Editor | Lacroix, C. (Laboratoire de Neuropathologie, Centre Hospitalier Universitaire de Bicetre, Paris, France) |
