Reducing Salt in Foods - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition - - Libros - Elsevier Science & Technology - 9780081008904 - 18 de junio de 2019
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Reducing Salt in Foods - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition 2.º edición

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298 pages

Medios de comunicación Libros     Hardcover Book   (Libro con lomo y cubierta duros)
Publicado 18 de junio de 2019
ISBN13 9780081008904
Editores Elsevier Science & Technology
Páginas 298
Dimensiones 236 × 160 × 21 mm   ·   566 g
Editor Beeren, Cindy (Director of Sensory, Consumer and Market Insight, Leatherhead Food Research, UK)
Editor Groves, Kathy (Director, Microstructure Consultancy, Foodview Ltd and visiting professor, University of Chester)
Editor Titoria, Pretima M. (Head of Food Ingredients, Food Innovation, Leatherhead Food Research, UK)

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