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Escoffier Auguste Escoffier 2.º edición
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Escoffier
Auguste Escoffier
A recipe reference resource that includes over 5,000 recipes to guide chefs cooking along classic lines as well as inspire them with fresh ideas.
680 pages
| Medios de comunicación | Libros Hardcover Book (Libro con lomo y cubierta duros) |
| Publicado | 15 de abril de 2011 |
| ISBN13 | 9780080967721 |
| Editores | Taylor & Francis Ltd |
| Páginas | 638 |
| Dimensiones | 197 × 252 × 35 mm · 1,96 kg |
| Lengua | Inglés |
| Editor | Cracknell, H.L. |
| Editor | Kaufmann, R.J. |
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