Food Waste Conversion - Methods and Protocols in Food Science - - Libros - Springer-Verlag New York Inc. - 9781071633052 - 22 de julio de 2024
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Food Waste Conversion - Methods and Protocols in Food Science 2023 edition

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This volume provides protocols on food waste conversion through the use of novel food processing. Chapters guide readers through tools on the food manufacturing processes, sustainability, new food products, food waste minimization, re-valorization of food residues.

Medios de comunicación Libros     Paperback Book   (Libro con tapa blanda y lomo encolado)
Publicado 22 de julio de 2024
ISBN13 9781071633052
Editores Springer-Verlag New York Inc.
Páginas 230
Dimensiones 150 × 220 × 10 mm   ·   467 g
Lengua Inglés  
Editor Aguilar Gonzalez, Cristobal N.
Editor Gomez-Garcia, Ricardo
Editor Kuddus, Mohammed

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